Italien – Die mediterrane Küche

Italienische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und den Einsatz frischer Zutaten:

• Antipasti: Schneidet Zucchini, Auberginen, Fenchel, Champignons und Paprika in lange Scheiben. Bratet sie in Olivenöl an, legt sie anschließend in Olivenöl ein und würzt mit Knoblauch und Zitrone. Dazu passen geröstete Pinienkerne und gebratener Fisch.
• Salate und Gemüsegerichte: Italien bietet viele Gerichte, die auf frischem Gemüse und Olivenöl basieren. Ein bunter Gemüsesalat mit frischen Kräutern und einer Prise Zitronensaft ist ein leichter und gesunder Genuss.

Spanien – Mediterrane Leichtigkeit

Spanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Tapas und leichten Gerichten:

• Gazpacho: Eine kalte Suppe aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, die mit Olivenöl verfeinert wird. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten.
• Pan amb tomates: Geröstetes Weißbrot, bestrichen mit Tomaten und Olivenöl. Optional kann eine Knoblauchzehe darüber gerieben werden. Ein einfaches und köstliches Frühstück oder Snack.

Griechenland – Frische und würzige Aromen

Die griechische Küche bietet viele gesunde Optionen:

• Griechischer Bauersalat: Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Oliven und Feta, großzügig mit Olivenöl beträufelt und mit Oregano gewürzt. Ein frischer und sättigender Salat, der zu jeder Tageszeit passt.
• Joghurt mit Honig und Nüssen: Ein klassisches griechisches Frühstück, das reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist.

Österreich – Deftiges leicht gemacht

Auch die österreichische Küche bietet gesunde Alternativen:

• Steirischer Backhendlsalat: Ein Salat mit gebratenem Hähnchen, beträufelt mit Kürbiskernöl. Eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. • Frittatensuppe: Eine klare Suppe mit dünnen Pfannkuchenstreifen, die leicht und lecker ist.